Yalacta Ferment pour Fromage blanc (4x4 g)

Le ferment Lactaline® est idéal pour la fabrication de votre fromage blanc. Il est riche en bactéries lactiques et sa mise en œuvre ne nécessite aucun équipement particulier. La fermentation a lieu à température ambiante (au-dessus de 22°C). Préparez votre fromage blanc en quelques minutes et sans matériel ! Certifié biologique.

La fermentation lactique réalisée à l'aide des enzymes du lait Yalacta permet une transformation du lactose, sucre naturellement présent dans le lait, par les bactéries lactiques. Les bactéries lactiques transforment le lactose en acide lactique : c'est ce qu'on appelle la "fermentation lactique".

Ingrédients : Lactose, dextrose, sel marin, présure de veau, Lactococcus lactis.

Conseils d'utilisation : Verser le contenu d'un sachet dans 2 à 3 litres de lait, agiter pour bien disperser le ferment, couvrir puis laisser fermenter 24 à 48 heures à température ambiante. Égoutter (environ 2 heures) selon la consistance désirée. La température idéale de fermentation est de 25°C.

Précautions d'emploi : Conserver au frais et au sec.