Resana huile de macadamia (100 ml)

Huile de macadamia raffinée et filtrée à froid, obtenue par pressage mécanique. Le macadamier, originaire d'Australie, s'est ensuite répandu à Hawaï, dans le Pacifique, en Amérique du Sud et en Afrique du Sud. L'huile pressée se distingue par son odeur et son goût doux de noisette, ainsi que par sa couleur jaune clair. Le raffinage ultérieur (désacidification, blanchiment, désodorisation) donne une huile très claire, au goût et à l'odeur presque neutres.

Sa teneur élevée en acide palmitoléique (C16:1) rend l'huile de macadamia intéressante pour l'industrie cosmétique. Cet acide, lié aux triglycérides, pénètre facilement dans les couches supérieures de la peau. L'huile de macadamia est de plus en plus utilisée comme substitut de l'huile de vison.